ครัวซองกับโซเดียมที่ต้องระวัง
ครัวซองกับโซเดียมที่ต้องระวัง ซึ่งแน่นอนว่าครัวซองอาจจะกลายเป็นอาหารโปรด สำหรับใครหลาย ๆ คนไปแล้ว สำหรับครัวซองเอง แน่นอนว่าปัจจุบันนี้เอง ก็เรียกว่ามีอาหารหรือว่าขนมประเภทครัวซองในไทย เป็นมากมายเลยทีเดียว เรียกว่าในตลาดประเทศไทยของเรา ก็ได้ว่ากำลังแพร่กระจายเป็นวงกว้าง
ซึ่งในส่วนนี้เองก็ได้มีนิตยสาร ได้เก็บตัวอย่างทดลองที่จำหน่ายในประเทศไทยตัวอย่างในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ปี 2564 มาวัดค่าพลังงานไขมัน หรือเรียกว่าผลการทดลองนั้น ก็พบได้ว่าเรียงลำดับผลทดสอบต่อหนึ่งหน่วยบริโภคหรือ 1 ชิ้น แต่ละยี่ห้อก็จะมีน้ำหนักที่ไม่เท่ากัน
แต่บอกได้เลยว่าในส่วนนี้ก็ให้พลังงานที่ค่อนข้างมากเลยทีเดียว แล้วส่วนนี้เองยังมีการตรวจพบปริมาณไขมันทรานส์อีกด้วย ซึ่งบอกเลยว่าองค์การเกษตรและอาหารแห่งสหประชาชาติเอง ก็ได้มีการแนะนำออกมาด้วยเช่นเดียวกัน ว่าปริมาณสูงสุดในการบริโภคไขมันทรานส์ต้องไม่เกิน 1 เปอร์เซ็นต์ ของค่าพลังงานต่อวันนั่นเอง
- ซึ่งในส่วนนี้เอง เพราะว่ามันจะเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจและหลอดเลือดดำ แล้วเราต้องควบคุมปริมาณการบริโภคด้วยเช่นเดียวกัน แม้ว่าประเทศไทยของเรา มีการแปลในส่วนของไขมันทรานส์ หรือว่าในส่วนนี้เองก็ยังมีการใช้กันอยู่ดี เพราะว่าบางชนิดเองวัตถุดิบบางชนิดในส่วนนี้ ก็มีธรรมชาติแล้วไขมันทรานส์ เป็นองค์ประกอบหลัก ๆ เลยนั่นเอง ในส่วนนี้ก็บอกเลยว่ามันเป็นอะไรที่ค่อนข้างที่จะหาได้ยากพอสมควรเลยทีเดียว
- ซึ่งจะเห็นได้ว่าครัวซองเอง บางทีแล้วก็ให้ค่าพลังงานและไขมันที่มากจนเกินไป แล้วก็ยังมีการพบในส่วนของไขมันทรานส์ รูปแบบธรรมชาติด้วยเช่นเดียวกัน ในส่วนนี้ต้องบอกเลยว่าไม่ว่าเราจะกินไขมันชนิดใด ก็ล้วนเสี่ยงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และถ้าหากกินในปริมาณมากเกินไป บอกเลยว่ามันอาจจะส่งผลทำให้เราเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ด้วยเช่นเดียวกัน
เนื่องจากไขมันอิ่มตัวคนไทยส่วนใหญ่ กินไขมันอิ่มตัวมากเกินไป แล้วก็ส่วนไขมันทรานส์นั้น จึงเป็นส่วนน้อยแม้ว่าเราจะเลือกกินอาหารที่มีไขมันทรานส์ จะไปกินอาหารอย่างอื่น ก็เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ด้วยเช่นเดียวกัน
