การจัดอาหารให้เหมาะสมกับผู้สูงอายุ
การจัดอาหารให้เหมาะสมกับผู้สูงอายุ บอกเลยว่าสำหรับการจัดอาหารให้เหมาะสมสำหรับผู้สูงอายุ ถือเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก ๆ เลย เพราะการส่งเสริมให้ผู้สูงอายุ มีพฤติกรรมการกินอาหารที่เหมาะสมตามวัย รวมถึงมีความรอบรู้ด้านโภชนาการ ถือว่าเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเลยทีเดียว ซึ่งทางกรมอนามัยเอง ก็ได้มีการจัดทำคำแนะนำเทคนิค ในการจัดอาหารที่เหมาะสม สำหรับผู้สูงอายุมาให้กับทุกท่าน
เรียกว่าเป็นความรู้ความเข้าใจง่าย ๆ สำหรับบ้านไหนที่มีผู้สูงอายุอยู่ ก็จะได้ดูแลผู้สูงอายุอย่างเหมาะสมมากยิ่งขึ้น ตัวอย่างแรกเลย คือ การจัดอาหารให้ครบ 5 หมู่นั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นพวกข้าว แป้ง ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ เรียกได้ว่าเราควรที่จะจัดให้หลากหลายแล้วก็อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม
- ทั้งนี้เองก็ควรที่จะเลือกข้าวไม่ขัดสีเป็นหลัก รวมไปถึงสลับกับอาหารประเภทแป้งเป็นบางมื้อ ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน วุ้นเส้น ในส่วนนี้เองก็ควรที่จะเลือกปลา ไข่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ถั่ว เมล็ดแห้ง มาปรุงประกอบอาหารเป็นประจำ ทั้งนี้เองควรจัดเมนูผักให้มีความหลากหลายด้วยเช่นเดียวกัน และควรจัดผลไม้รสไม่หวานจัดวันละ 1 ถึง 3 ส่วน
- ทั้งนี้ก็ควรที่จะจัดนมรสจืดวันละ 1-2 แล้วก็ควรจะหันอาหารเป็นชิ้นขนาดเล็ก ทำให้อ่อนนุ่มด้วยการต้ม นึ่ง ลวก เพื่อให้ง่ายต่อการเคี้ยวและการย่อยนั่นเอง ในกรณีที่กินมื้อหนักได้ไม่เพียงพอ ก็ควรที่จะจัดอาหารกินครั้งละน้อย ๆ แต่บ่อยครั้งก็ได้ โดยแบ่งเป็นมื้อย่อย ๆ วันละ 5-6 มื้อ แล้วก็ควรลดการปรุงอาหาร
- ทั้งนี้เองก็ควรที่จะปรุงอาหารให้สดใหม่ด้วยเช่นเดียวกัน โดยเน้นประเภทลวก ต้ม นึ่ง อบ จัดเมนูผัดและแกงกะทิแต่พอควร แต่ไม่ควรที่จะมีอาหารทอดนั่นเอง และคนที่จะให้ดื่มน้ำสะอาดวันละ 8 แก้ว แล้วก็หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มชากาแฟในช่วงเย็นหรือค่ำ และควรที่จะงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มชูกำลังเช่นเดียวกัน
นี่เองที่เป็นเทคนิคการจัดอาหาร สำหรับผู้สูงอายุที่บอกได้เลยว่ามันจะทำให้ผู้สูงอายุนั้น สามารถที่จะมีร่างกายที่แข็งแรงอย่างแน่นอน
